华媒:澳洲公司推“燃脂”咖啡 让人越喝越瘦


 发布时间:2021-04-19 13:10:27

第2300万名澳洲人将于下周抵达,他可能是一个名叫Jack的小婴儿,也可能是一名年轻的移民。澳洲统计局(ABS)称,澳洲人口料将于东部时间4月23日晚9点57分达到2300万,然而,第2300万名澳洲人在本土出生的几率却只有40%。在澳洲的新增人口中有高达6成是移民,当中五分之一来自英国。如果第2300万名澳洲人在本地出生,那么他更有可能是个男孩,因为澳洲的男女出生比例为105:100,而新生男婴最常见的名字是Jack。目前,澳洲人口正在以每天1048人的速度增长,相当于1.7%的年增长率,这相当于澳洲每年增加1个新的堪培拉或3个新的达尔文。ABS现在预测,到21世纪50年代后期,澳洲人口将超过4000万。澳洲人的年龄中值已经从32.7岁增加到了37.5岁。西澳是人口增长最快的州,而塔斯马尼亚的人口增长率却在收缩。去年,塔斯马尼亚的仅仅增加了500人,而西澳每周都要迎来逾1500名新丁。有更多州际移民涌向昆州,而新州则是离乡背井者最多的地方,每周都有1900人选择离开。

传统的土耳其咖啡是一杯一杯熬成的,容器是一个平底敞口的小铜壶,带一个长长的柄,容量刚好装一杯咖啡的。先倒上一杯水,再加两勺土耳其咖啡、两勺糖,然后用文火煮沸,此时最要紧的是留住上面的泡沫,因为没有泡沫的咖啡不是正宗的土耳其咖啡。有一次去南部滨海城市安塔利亚,当时的陪同是一位肤色黝黑的小伙子穆拉特,说一口流利的英语。他笑着问我知不知道土耳其咖啡还可以算命?这下子激起了我的好奇心,忙说愿闻其详。他又笑着道,你也可以不喝,由我替你喝了再算,只是那样一来就不一定准了。这句笑盈盈的话比劝说管用多了。我皱着眉头两口就喝完奇苦无比的土耳其咖啡,然后按他的指示将托盘罩在杯口,双手握住,许了一个心愿,将杯子连托盘一块翻过来,放在桌上,过会儿用手指摸摸杯底,确认凉了后就可以请咖啡占卜师来算命了。占卜师是一位中年女子,衣着打扮像吉普赛女郎。只见她将杯子拿起来,往盘子里倒咖啡沫渣,再拿给我看里面,只见杯壁和杯底都是浓浓的咖啡流过后的痕迹,呈现出各种各样的形状。她就是要从这些形状中看我的过去将来。一般说来,鱼、熊、鸟、太阳、月亮等图形象征好运,两条并行的长线代表道路或选择,飞机等交通工具的图形则预示着你要出远门了,元宝或钱形表示有财运等等。

说来简单,但要看出门道并且将图形和人联系起来,那就要看占卜师的本事了。这是土耳其妇女闲来无事、茶余饭后打发时间的一种消遣。(冯硕)。

澳大利亚一名华裔程序员被公司解雇后投身创业,成功建造自己的“咖啡帝国”。来自堪培拉的36岁的梁奇云(音译,Calvin Leung)原本是一名IT程序员。自称“电脑书呆子”的他在当地一间企业工作5年后,在2008年因一次“小错误”被解雇。获得同事支持的梁奇云曾打算通过法律途径讨回公道,但他意识到自己其实不太喜欢这个工作。“我在堪培拉长大,维持着一种生活现状:找工作、每天努力工作、挣一份还可以的工资,直到我发现我并不享受这种生活……”因此,他决定不再回到IT行业。转行的决定被亲友认为“疯狂”,但他对因祸得福感到非常高兴。于是,梁在Dickson区买下一间咖啡店。在学习了基本运作后,他想改变从海外引入咖啡豆的模式——改用本地生产和烘干的新鲜咖啡豆。他在墨尔本找供货商,升级了咖啡机并重新培训了员工。几个月后,咖啡店的营业额增加了一倍多。梁奇云的成功由此开始:他卖掉旧店,开了自己的特色咖啡店;又在2012年搬到澳洲咖啡市场的中心墨尔本,买下市区的Plantation咖啡店,然后迅速扩张,目前在墨尔本市区有5间店,在其它地区也有分店。

他的团队从最初的5人增加到40人,咖啡销售从第一年的7.5万杯到现在的50万杯,增幅高达500%。今年其销售额预计将达到200万澳元,远超第一年的40万澳元。成功的关键是与大型百货连货店的合作,Plantation成为其驻场咖啡店。梁奇云认为合作成功的原因是管理,从销售点到开发票、库存及员工的事务,都有一套统一系统。据全澳咖啡调查,维省人最喜爱的是拿铁,占咖啡销售的47%。其次是澳洲独创的白咖啡(flat white),之后是意式泡沫咖啡、澳式黑咖啡(long black)、浓缩咖啡(espresso)、热朱古力、摩卡(mocha)和抹茶。近年特色口味拿铁越来越受欢迎,包括抹茶拿铁和澳洲独创的印度茶拿铁(chai latte);一些小众口味如甜菜、芋头和姜味拿铁也有上升趋势。(子庸)。

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