香港官员高永文:港府已采取戒备级别严防埃博拉


 发布时间:2021-04-13 01:01:48

国际饮食权威《米芝莲指南》26日推出第二版香港澳门“红色”指南,港澳两地298间餐馆及酒店榜上有名,42间香港餐馆获颁米芝莲星级荣誉。首次有平民小食店如旺角“添好运”点心专卖店、北角“阿鸿小吃”等,突围而出成功摘星,跻身一星食府行列,以地道粤式叉烧包、潮州卤水赢得评审芳心。食客只需花费三、五十元,就可一享星级美食滋味。《米芝莲指南》去年登陆港澳,推出首本中英对照香港澳门指南,旋即掀起星级餐馆品尝热,不过首版被不少食家批评多是高级餐厅、外国评审不懂中菜等。

第二版指南加强吸收香港本地特色,罗列各国美食之余,特别编选“本地美食食店”,29间餐厅榜上有名,占香港名单的15%,其中3间更成功摘星。《米芝莲指南》总监Jean-Luc Naret否认是受批评影响,他说,今年共有4位全职和数字兼职专业评审,选取餐厅的范围和经验,均较去年丰富,因而发掘到更多物超所值的新香港本地餐厅。北角“阿鸿小吃”、西贡“六福菜馆”和旺角“添好运”3间平价地道饮食店,这次击败高级酒店摘星,为香港饮食文化写下新篇章。

荣登一星宝座的“阿鸿小吃”,开业6年多,主打潮州卤水如卤水鹅肉、豆腐等,菜款平均几十元,因获食家蔡澜赞赏而命名的“蔡澜捞面”,也只售35元。入行30多年的黎伟鸿,历任多间高级酒楼,因自创“无骨鸭舌”和食家蔡澜相识。2003年非典时,有感于工作太累和创业梦,主动辞去机场烧腊铺主管,在北角自开店面。星级米芝莲创业之路并非一帆风顺,黎伟鸿忆述,开业头3个月举步维艰,晚市无人入门,他主动出街招揽顾客,怎知行人反而弹开,内心一度彷徨无措。

生意逐渐打出名气后,吸引到米芝莲评审神秘到访两次,不过他自认“店面细小,又无英文餐牌”,不对获选抱期望。对于成功摘星,他感到欣慰,希望有机会开分店。“一般餐厅有几样招牌菜已经难得,这里我敢讲,打开餐牌,全部都能达到80分!” 同时晋身一星食府的“添好运”,开业不过短短半年,摘星神速叫人啧啧称奇。创办人麦桂培原来是四季酒店龙景轩点心部主管,有30年做点心经验,去年龙景轩摘得三星,他辞退高薪厚职,趁金融海啸租金下滑,在旺角广华街开店卖自制点心。

店铺细小狭促,容纳不足30人,零装修,点心最贵不过十几元,主打酥皮叉烧包,即点即焗。“四季主厨”声誉在外,吸引食客络绎不绝,店铺日作12小时,门外永远有长龙,外卖服务业要被迫取消。对于再度摘星,麦桂培连说惊讶,因为装修实在太简陋。不过他表示,不会因上榜而加价,也无意扩充店面,只希望维持水平,继续做好点心。26日起公开发售的第二版双语《米芝莲香港澳门2010》,共收录245间香港餐厅和酒店,入围餐厅较去年多78间,涵盖地区扩展至新蒲岗、深井、沙田和元朗等地,菜式种类多达38类,逾60%餐厅提供各式中菜。

当中42间获得星级评选,2间为三星级,8间为两星级,32间为一星级餐厅。四季酒店龙景轩再度蝉联三星,行政总厨陈恩德表示,去年获选后,多了外国食家专程坐飞机来品尝海鲜和点心等粤菜;另一间三星则来自四季酒店Caprice,主打正宗法国菜,主厨田恩礼曾任职同样获选米芝莲三星的法国巴黎四季酒店。

巡游渔船从香港会展中心前驶过。新华社记者 卢炳辉摄 [迎接党的十九大]紧握国家发展机遇 香港明天更加美好 从抵御亚洲金融风暴、抗击“非典”疫情,到开放“自由行”、签署《内地与香港关于建立更紧密经贸关系的安排》(CEPA)……回首20年,香港背靠祖国、面向世界,虽历经风雨但却绽放出了更加璀璨的光彩。展望未来,“一国两制”优势不变,紧握国家发展机遇,香港这株明艳紫荆正花开益盛、机遇良多。巩固提升三“中心”地位 继“沪港通”“深港通”之后,今年6月7日,被境内外投资者广泛关注的债券通有限公司在香港宣布成立。这家由中国外汇交易中心与香港交易所联合出资成立的合资公司,将为债券通相关交易服务提供支持,这也意味着境外投资者将可以通过债券通公司买卖内地银行间债券市场的各类债券。

作为国际金融中心的香港,又多了一项职能——境外资本进入内地债券市场的服务窗口。“‘债券通’是加强内地与香港资本市场互联互通的重要里程碑”,在特区政府财政司司长陈茂波看来,这是国家巩固和提升香港作为国际金融中心地位的又一重要举措,是香港金融发展的新机遇。香港位于亚洲中心,联通全球。从香港出发,4小时内可飞抵主要亚洲市场,5小时内飞抵全球半数人口的居住地。香港政制及内地事务局负责人表示,“十三五”期间,香港要发挥独特优势,继续巩固并提升国际金融中心、航运中心、贸易中心的地位。“以国际航运中心为例,专业服务要向高端、高增值方向发展,如加强航运配套保险、航空业的发展等。” 数据显示,香港国际机场是全世界最繁忙的机场之一,获选世界最佳机场之一。为100多家航空公司提供航班,由香港国际机场往返全球约190个航点。

香港占有远东贸易路线的地利,又位处迅速发展的亚太区中心,是全球最繁忙的货运港之一,也是首要的地区港枢纽。“中国百校之父”田家炳(前左)在家中接待内地田家炳中学校长访港团。新华社发 “一带一路”的香港机遇 “十三五”规划明确指出,支持香港参与“一带一路”建设,鼓励内地与港澳企业发挥各自优势,通过多种方式合作“走出去”。“为雅万高铁项目提供顾问服务、担任以色列铁路财务管理监督、承担迪拜歌剧院的建筑和工程设计服务……香港企业已参与‘一带一路’相关国家的多个项目。”特区政府“一带一路”办公室相关负责人说,审计、会计及税务,法律服务,设施管理及顾问服务,检测评估等香港的优势专业服务业在“一带一路”建设中大有可为,机遇无限。香港律政司司长袁国强表示,国际社会对香港的司法制度充满信心,同时香港是亚太区排名第一的国际仲裁中心。

这意味着香港在“一带一路”建设中可以承担特别的角色。对于赴相关国家和地区投资的内地企业而言,大量的香港国际仲裁和法律专业人才可以协助其规避所在国或地区的法律风险,在合同拟定、合同履行和争议调解中发挥专业特长;对“一带一路”参与国家而言,欲摆脱从西方国家视角拟定的现有国际贸易制度和规则,在“一国两制”下积累大量经验的香港可以发挥积极的作用。作为国际金融中心,在“一带一路”建设中香港有哪些机遇? “设施联通是‘一带一路’建设中的重要领域。据我们了解,基建融资缺口非常大,这方面恰恰是香港的优势。”香港金融管理局署理总裁余伟文表示,首先,香港有很强的投融资国际网络,很多重要的投资人,例如一些国家主权基金、养老基金的亚洲总部都设在香港。其次,香港的金融机构、中介机构非常多。

第三,香港金融市场成熟,无论是债券市场或其他投融资市场,香港都积累了丰富的经验。余伟文表示,香港的优势是有着强大的国际网络和健全的金融市场。香港的中间人角色和专业服务平台作用依然突出,只要香港能为各方继续提供周到的服务,一定会吸引和聚集越来越多的企业。港珠澳大桥西人工岛的海底隧道入口建设现场。新华社记者 刘大伟摄 科创产业方兴未艾 科技创新和创意产业是近几年香港重点推动并很有潜力的新兴产业。在位于香港科学园科技大道西的浚湖楼,墙上写有“你的如果,香港的成果”几个大字格外醒目。香港科技园公司董事会主席罗范椒芬介绍说,在特区政府扶持下,香港科技园公司成立的香港科学园,为科创领域的年轻人提供了良好的创业环境和支持。科学园目前有300万平方尺,未来将扩建到400万平方尺,目前正在建设人才公寓以吸引有科技创新理想的人才。

“香港具备国际水平的知识产权保护制度、低税率及简单税制、专业的金融及商业服务等有利的基本制度,同时拥有知名大学和研究机构,可以说具备创新人才和研发实力。”罗范椒芬说。据香港特区创新及科技局副局长钟伟强介绍,香港财政预算2016年在创科领域投放180亿港元,2017年又预留出100亿港元。截至2016年底,香港已建有16所获国家科技部批准成立的国家重点实验室伙伴实验室以及6个国家工程技术研究中心香港分中心,特区政府每年还拨款超过1亿港元支持香港与内地的大学机构合作。特区政府于2009年在商务及经济发展局辖下成立“创意香港”,专责推动香港创意产业的发展。“创意香港”助理总监冯永表示,作为专门负责创意产业发展的机构,“创意香港”通过培养创意人才、促进创意企业成立、推广本地创意产业、营造创意氛围等多种途径推动业界发展。

根据最新统计,香港共有约40500家文化及创意产业相关企业,从业人员约213100人。时间是如椽巨笔,香港回归祖国20年充分证明,“一国两制”最符合国家利益、最符合香港情况、最有利于保持香港长期繁荣稳定。寄托13亿多国人的期望,有着国家的强大支撑,香港明天更美好!(经济日报·中国经济网记者 廉丹)。

博拉 香港 高永文

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