香港两摊主冲突 茶叶店老板插伤冻肉店主


 发布时间:2021-04-13 00:26:11

双方就安徽省茶产业发展情况进行交流,香港贸发局邀请并希望安徽茶企组团参加今年将在香港举办的第八届香港国际茶展。黄丽娴表示,安徽茶叶历史悠久,茶产业比较成熟,香港贸发局每年都举办国际茶展,旨在促进全球茶叶贸易。“希望安徽茶叶企业能透过香港平台,发掘新商机,在国际市场弘扬安徽茶文化。” “安徽未来经济发展前景可观,已受到香港工商界关注。”黄丽娴告诉记者,“十三五”期间,香港希望能够在科技创新、金融业、服务贸易、新型城镇化、港口物流等领域,与安徽省开展更深入的合作。安徽省农委外事外经处处长刘强表示,安徽是中国产茶大省,名茶品种众多。去年,该省茶叶面积251.8万亩,产量11.3万吨,产值85亿元人民币。其中,名优茶3.4万吨,产值60.8亿元。近年来,安徽省积极推动出口茶叶安全示范区建设,在茶叶主产地黄山休宁县、六安金寨县等建立了3个以茶叶为主导产品的国家级出口食品农产品质量安全示范区。此外,为扩大茶叶出口规模,安徽省在巩固扩大大宗红绿茶、名优茶对欧美、独联体、非洲、中亚等主要出口市场的基础上,积极支持茶叶企业到境外申请商标注册,通过参加国际茶博会、贸易洽谈会等方式,建立国际市场营销网络。

2015年,安徽省茶叶出口4.7万吨,出口额1.9亿美元,同比分别增长18.6%、35.2%,出口总量、出口金额均居中国第二,成为安徽单项出口额最大的农产品。“下一步我们将充分发挥茶叶资源优势,加强对外交流合作,推动更多企业、品牌‘走出去’开拓国际市场,推进安徽省茶产业健康持续发展。”刘强说。(完)。

港式奶茶亦是香港饮食文化的代表,不少水吧师傅都梦寐以求调配出一杯出色的奶茶。凭着钻研十六载的独特功夫,原是小学教师的莫佩玲用一杯杯香滑而不苦涩的奶茶征服擂台,今年8月在2013国际金茶王大赛香港站决赛中当上香港首位女“金茶王”。在香港,一般茶餐厅和水吧师傅习惯“先放奶、后放茶”调配奶茶,但莫佩玲却反其道而行之。束起一把长发,每天冲调近百杯奶茶的莫佩玲独个儿站在狭小焗热的水吧,聚精会神,右手拿起一罐淡奶,准备为眼前一杯杯热茶放奶。一息间,右手提起,手腕轻轻向前一翻,淡奶便从罐口一泻而下,直扑往杯内热茶。

与此同时,莫佩玲目不转睛注视热茶的中央,待淡奶浮上茶面的剎那间,立刻把手一收、奶一断,又迅速转为另一杯热茶放奶。如是者不消一分钟,十多杯热茶里已放入淡奶,茶面上轻轻冒着一层泡沫。“奶一浮面即代表奶已足够。”莫佩玲解释,这独特调配方法即使利用不同容量的器皿,也能准确计算出茶跟奶的六四比例;放奶时,尽量把手提高是另一独特关键,可让空气打进茶内,分解茶碱,调配出来的奶茶就不会带苦涩味。眼前一次又一次娴熟地调配出多杯奶茶的莫佩玲,实很难让人想象她原是一名教师。大约16年前,她任教的小学因收生不足而倒闭,于是便放下教鞭、离开课室,开始拿起茶壶、“丝袜”茶袋,走进水吧钻研调配奶茶。

起首6年,莫佩玲跟随两水吧师傅,学习如何沟(混合)茶叶,以及调配的基本技巧如煲茶程序等。她形容,调配奶茶是“易学难精”,右手也曾因拿不稳热呼呼的茶壶而被热水烫伤,心中一时的苦涩让她萌生放弃之念。加上对8岁便开始喝奶茶的莫佩玲来说,一杯好的奶茶喝入口要丝滑、醇厚饱满,又要带有茶香味,两者缺一不可,但她初学时,始终未能冲调出一杯如斯水准的奶茶,获批评多于赞赏。“就是伤过、错过才懂往后如何避免重犯,不断改进自己。”莫佩玲重新自我检讨技巧后,鼓励自己不要轻言放弃,“没理由一杯热奶茶会难到自己!” 及后,莫佩玲重新出发,继续虚心向多名老师傅请教冲茶技艺,并光顾不同店家的奶茶,学习欣赏人别的优点,然后回家自我反思。

辗转间,在水吧经过十余年钻研苦练,日渐掌握技巧,终练出今天冲茶的成熟手艺。除了独特的调配技巧,莫佩玲还透露亲自从多款中、粗、细茶叶中,选出6种茶叶,混合出独家的茶味,“每款茶叶自己都会亲自拿个杯子,泡出来嗅一嗅、喝一喝,了解每款茶叶到底是苦的,还是甘的、香的。最后,会按不同的茶叶的色、香和味勾兑。” “外面大多只用3种茶叶,用来调配热奶茶都还可以,但冻奶茶就会不够茶味。”莫佩玲指出,混合6种茶叶就连冻奶茶也可带有浓厚的茶香味,不会只有甜味或奶味,但勾茶叶过程亦是最辛苦的。

莫佩玲在香港新界大埔一宁静小村庄,一家简朴茶座内工作至今近14年,每天对着炉火差不多10小时,但从无半点“冲”入市区的想法。她解释,热爱乡间气息、自由开放,与客闲聊,不亦乐乎。从莫佩玲身上,看不到华服丽裳、穿金戴银,一“冲”成名的她亦把奶茶价格维持在10港元一杯,甚至不介意他人知道其调配技艺。贵为首名国际和香港区双料“女茶王”的莫佩玲笑言,大众若有心求学,乐意亲身指教,让更多人能认识香江特色——奶茶,传承文化,她说:“大抵是以前当老师遗下来的职业病吧!”(完)。

摊主 冻肉 茶叶

上一篇: 澳门一家五星级酒店被勒令临时封闭六个月

下一篇: 香港发现55宗逾期未为子女办出生登记个案 12人被捕



发表评论:
相关阅读
热点话题
网站首页 | 网站地图

Copyright © 2012-2020 金风资讯网 版权所有 0.25214