老字号月饼今年不涨价 稻香村:不生产高价月饼


 发布时间:2020-11-24 12:17:49

在解放碑,有部分黄牛使出了揽客新招:不卖月饼票,直接领了月饼卖现货了。不过,重庆晚报记者观察发现,尽管部分月饼低至5折以下,黄牛依然难以抓住最后的月饼商机。“今年月饼一开始市场就很冷清。”昨日,解放碑一黄牛告诉记者,往年中秋节当天,销量还比较令人满意,“因为有部分消费者利用过节当天来买低折扣月饼。”但昨日,她却放弃了月饼生意,她说原因很简单:“以今年的消费走势分析,月饼后势亏本的风险或更大。” 记者随后走访了多位黄牛,问及是否还有月饼票卖时,多数受访者表示当日已不做月饼生意。月饼票一票难求的同时,记者却发现有部分黄牛手提月饼现货,当街招揽顾客。记者以消费者身份上前询问其中一人,四周的黄牛立刻围拢来,争相杀价拉客,更有甚者直接将记者拉到附近一角落,这里堆放着至少20盒不同品牌、规格的月饼,与之匹配的宣传画册上的标价从200多元到500多元不等。该黄牛称:“这些月饼现在售价仅4—5折。”不过,他表示,当天的生意不太好。重庆晚报记者 董亿。

随着中央及地方多项严禁公款送礼等禁令,今年“天价”月饼销量受抑,为了拉拢家庭消费者,月饼厂商大打“平民牌”,主打低糖、低脂概念的健康月饼受到市场追捧。记者走访市场发现,月饼的品种更加多样化,南瓜、山药、膳食纤维、乳酪月饼等个性化月饼产品层出不穷。中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳介绍说,随着饮食习惯的变化,月饼高糖、高脂的状况已逐步改变,绿色、低糖、低脂、安全、营养健康概念成为月饼发展的主旋律。随着科学的发展和工艺技术的进步,将有更多的食品资源被应用到月饼生产中,使得月饼在口味、品种、包装样式及保质期等方面都有很大创新发展。业内人士指出,由于月饼市场供应充分,产品同质化严重,旺销期在近几年明显缩短,使月饼市场竞争显得尤为激烈。目前,全国月饼生产企业有上万家,企业类型包括传统的糕点食品企业、连锁饼店和宾馆饭店。

年生产能力在1000吨以上的企业有50多家,行业前100家企业的产量约占总量的40%。随着消费理念的变化和技术的发展创新,品牌化、规模化将是行业发展趋势,知名企业地位会更加突出,品牌集中度将进一步提高,10%的品牌企业将占据70%以上的市场份额。陈琼。

合肥市工商局公布了市场上月饼质量监测情况,结果显示,被检样品全部合格,总体质量令人满意。记者昨日从合肥市工商局了解到,该局于8月中旬对合肥市流通环节的月饼开展质量监测,此次监测共抽查月饼经销单位8家,抽检月饼20组,涉及本市及上海、广东等月饼生产企业18家。抽样检验的项目为:酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、糖精钠、铝、脱氢乙酸、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、霉菌计数、总砷、铅等总共十三项。经法定检验机构检测,20组月饼全部合格,合格率达100%。

(赵萌蓓 瞿政 钱定果)。

距离中秋节还有不到一周时间,南京各大超市的月饼展台略显冷清,往年的“天价月饼”不见了踪影,平价月饼礼盒吸引了不少市民购买。在味道的选择上,消费者更喜欢传统口味,比如广式的莲蓉蛋黄月饼,苏式的椒盐黑芝麻月饼等。今年,中秋月饼包装纷纷走起了简约路线,卸下了锦缎、钻石、红木等华丽的“外衣”,大部分使用普通的纸盒、铁盒和纸袋来包装。走进超市,往年“盒子大月饼小”、“金银镶钻”、“雕龙刻凤”的现象不见了,月饼配洋酒、茶叶、鲍翅的高档礼盒也看不到了。某大型超市里,价格最低的月饼礼盒是乐琪蛋黄果仁月饼,净含量408克的月饼礼盒售价19.9元。号称有3个鱼翅、3个鲍鱼、2个纯莲蓉蛋黄、2个红豆沙蛋黄、1个双黄纯莲蓉的咀香园至尊贡礼月饼,售价498元,还参加超市买满减活动。往年动辄上千的“天价月饼”没有出现在超市中。部分走高端路线的精品超市,则以销售香港月饼为主,价格在159元到608元之间。“今年月饼卖不动了,100元左右的卖得最好,买来送亲戚朋友实惠。”月饼推销员范女士说,“往年团购多,但今年团购相对比较少,多集中在70元左右的礼盒装,是企业老板买来送员工的过节礼物。

” 一家烘焙店营业员介绍,他们到13日188元以下的月饼礼盒已经售空了,只剩下188元到298元之间的月饼,如果要团购就尽快购买,再过两天就不接单了。超市里,月饼礼盒销售量比较好的是传统的莲蓉和蛋黄口味。新式的冰皮和冰淇淋月饼有部分年轻人爱买来尝鲜。付先生是地道的南京人,他说:“我们年纪大的,都喜欢吃传统月饼。我就只喜欢苏式卷装月饼,只认老牌子,便宜、好吃,别的都吃不惯。”(完)。

月饼 稻香村 礼盒

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